HFRK03801U French - French Literature

Littérature et gastronomie

Dans ce cours nous allons nous pencher sur le rôle de la gastronomie dans la littérature française. Nous allons d’abord lire un certain nombre d’historiens et théoriciens de la gastronomie (Revel, Ory, Rambourg) pour ensuite aborder la représentation littéraire de la gastronomie. Si l’idée de la gastronomie française semble avoir obtenu un rôle prestigieux, souvent idéalisé, dans l’histoire culturelle de la France, la littérature semble inversement exploratrice, sinon critique, envers l’idéal de la gastronomie. Le cours a donc pour but d’identifier les fonctions « autres » de la gastronomie dans la littérature. Nous lisons des extraits d’œuvres de Rabelais, Ronsard, Molière, Racine, Voltaire, Marivaux, Balzac, Flaubert, Baudelaire, Zola, Rimbaud, Proust et Perec.